Куриный суп с кукурузой

На 4 порции: 1 куриная грудка без косточки и кожи 2 ст л подсолнечного масла 2-3 пера зеленого лука, порезанного по диагонали 1 маленький или половина крупного красного перца, тонко нарезанного 1 зубчик чеснока, раздавленный 125 грамм (4 1/2 oz) молодых и маленьких початков кукурузы, нарезанных на маленькие кусочки 1 литров (1 3/4 pt) куриного бульона 200 грамм (7 oz) консервированной кукурузы 2 ст л хереса 2-3 ст л сладкого соуса чили 2-3 ст л крахмала 2 помидора, порезанных на 4 части, очищенных от семян и порезанных на дольки соль, перец, порезанный свежий кориандр

1. порежем куриную грудку на 4 полоски вдоль, затем каждую полоску порежем еще на маленькие кусочки поперек.
2. разогреем в глубокой сковороде масло, добавим курицу и обжариваем 3-4 мин, двигая ее по сковороде, чтобы она обжарилась равномерно. добавим зеленый лук, перец и чеснок, обжариваем еще 2-3 мин. добавим кукурузу и бульон, доведем до кипения.
3. добавим консервированную кукурузу, херес, соус чили и соль по вкусу, готовим 5 мин, помешивая время от времени.
4. смешаем крахмал с водой, добавим в суп и доведем до кипения, пока суп немного не загустеет. добавим кусочки помидора, приправим по вкусу и кипятим еще 2-3 мин. подаем горячим, посыпав свежим кориандром или петрушкой.